Responsable de restauration
Emploi Enseignement - Formation
Alès, 30, Gard, Occitanie
Employeur présent au salon TAF d'ALES le jeudi 6 mars de 13h30 à 17h. Intégré au service Vie du campus au sein du secrétariat général, le service de restauration de l'école assure la préparation et le service des repas des élèves et du personnel à un haut niveau de qualité. Il est composé de 13 agents, d'une restauration de type self ouverte le midi avec une capacité d'accueil de 700 convives et deux lieux de restauration rapide ouverts sur la journée. Le service peut représenter 132 000 repas chaque année. Il s'appuie pour une partie de son activité, et lors de fortes affluences, sur des ressources temporaires de type intérimaires. Vous déployez les orientations stratégiques en matière d'alimentation durable en projets concrets et accompagnez leur mise en place. Vous assurez le management de l'équipe et en gérez les ressources notamment temporaires. Vous pilotez les actions des agents de restauration, tout en veillant à maintenir un climat de travail motivant et collaboratif. Vous assurez les entretiens professionnels et définissez les objectifs individuels, organisez la continuité du service et assurez la cohésion d'équipe. Vous supervisez la production et la distribution[...]
